Немецкая кухня
Инградиенты: 8 черствых булок 1/2 л теплого молока 750 г вишни 50 г сахара 80 г изюма "султанка" 4 яйца 50 г мягкого масла 80 г сахара натертая цедра от 1 лимона 50 г рубленых лесных орехов масло - смазать форму и верх пудинга сахарная пудра для посыпания Как готовить: Булки нарежем тонкими ломтиками и на 30 минут замочим в теплом молоке. Вишню, удалив косточки, посыплем сахаром. Изюм замочим в горячей воде. Отделим яичные белки от желтков. Духовку разогреем до 210 градусов. Форму для пудинга смажем маслом. Масло, сахар, желтки и лимонную цедру разотрем добела. Подмешаем булки, стекший изюм, лесные орехи и вишню вместе с соком. Белки взобьем в тугую пену и осторожно подмешаем в вишневую массу. Наполним ею форму для пудинга, верх выровняем и выложим кусочками масла. Выпекаем в духовке на втором уровне снизу около 45 минут до образования румяной корочки. Перед подачей на стол посыплем сахарной пудрой. Подаем с ванильным соусом или с шодо. На 4-6 порций.  Еще рецепт: саксонские творожники |
|
|
|
|