Немецкая кухня
Инградиенты: 4 ломтика телячьей печенки по 150 г 2 большие луковицы 3 крупных яблока 3 ст. л. муки высшего сорта 100 г сливочного масла 1 ч. л. соли дважды на кончике ножа белого перца Как готовить: Ломтики печенки зачистим от пленок, удалим желчные протоки, вымоем и осушим. Яблоки очистим, удалим сердцевину и цельные яблоки разрежем на 8 поперечных ломтиков каждое. Печенку обваляем в муке, лишнюю муку стряхнем. Растопим 1/3 масла. Подрумяним на нем с обеих сторон ломтики яблок и переложим их в теплое место. На том же масле хорошенько подрумяним колечки лука и тоже отложим в теплое место. В другой сковороде разогреем остальное масло и пожарим на нем 3-4 минуты ломтики печенки с обеих сторон, поливая маслом из-под яблок и лука. Печенку поперчим, положим на разогретое блюдо и сверху накроем жареными яблоками и луком. На 4 порции.  Еще рецепт: пельмени по-швабски |
|
|
|
|