Немецкая кухня
Инградиенты: 400 г муки высшего сорта щепотка соли 1/8 л теплой воды 1 ст. л. уксуса 5 ст. л. растительного масла 250 г шпината 1/2 луковицы 1 черствая булка 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки по 200 г говяжьего фарша и колбасного фарша 2 яйца на кончике ножа соли по 1 щепотке черного перца и тертого мускатного ореха 1,5 л мясного бульона 1 луковица 2 ст. л. сливочного масла Как готовить: Из муки с солью, воды, уксуса и растительного масла рукой замесим мягкое блестящее тесто. Под нагретой миской оставим его на 20 минут вылежаться. Шпинат переберем, промоем и 3 минуты дадим повариться в умеренно кипящей воде. Лук очистим и покрошим. Булку замочим. Шпинату дадим стечь, мелко нарежем и смешаем с выжатой размоченной булкой, петрушкой, говяжьим и колбасным фаршем, луком, яйцами и специями. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем квадратики 15 х 15 см. Положим на тесто по 2 ч. л. начинки. Сложим и защиплем края теста. Бульон доведем до кипения. Сварим пельмени в открытой кастрюле в течение примерно 10 минут. Лук нарежем колечками, подрумяним на сливочном масле и положим в бульон. На 6 порций.  Еще рецепт: груши, фасоль и корейка по-гамбургски |
|
|
|
|