Немецкая кухня
Инградиенты: 750 г моркови, лучше каротели 500 г картофеля 1 маленькая луковица 20 г маргарина 20 г сливочного масла 40 г муки 1,25 л бульона 1/4 л молока 1 яйцо 30 г тертого сыра соль, красный перец Как готовить: Промытые морковь и картофель отварить, очистить, нарезать кружочками. Потушить в маргарине мелко нарезанный лук, посыпав мукой, до ярко-желтого оттенка. Постепенно влить бульон и молоко, размешать, заправить солью и красным перцем. Огнеупорную форму смазать жиром, положить слоями морковь и картофель. В соус ввести желток и взбитый белок, полить морковь и картофель. Пирог покрыть хлопьями масла, посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке в течении 40 минут. Можно подать с соусом, хреном. На 4 порции.  Еще рецепт: картофель соломкой |
|
|
|
|